Lattiero Caseario: Continua la risalita del latte spot

Martedì, 05 Luglio 2022 05:29

Lattiero Caseario: Continua la risalita del latte spot ^{In evidenza}

Scritto da C.A.S.E.A.

Le principali quotazioni rilevate nel periodo della XXVI e XXVII settimana 2022 “_Stabili i formaggi e il burro”. - (In allegato la Newsletter di Confcooperative Parma)

di Redazione Parma, 04 luglio 2022 -

LATTE SPOT – Milano prosegue la risalita. Anche a Verona tutti i valori hanno registrato una forte risalita. Cresce anche il latte Bio milanese.

VR (04/7/22) MI (04/7/2022)

Latte crudo spot Nazionale 67,02 68,05 (+) 65,98 67,53 (+)

Latte Intero pastorizzato estero 64,95 65,98 (+) 60,83 62,38 (+)

Latte scremato pastorizzato estero 35,19 36,23 (+) 33,64 36,23 (+)

Latte spot BIO nazionale 68,05 69,59 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro non hanno subito variazioni. La crema resta al palo anch’essa. Alla borsa di Parma il listino dello zangolato non ha registrato variazioni e pure alla Borsa di Reggio Emilia. Borsa Veronese stazionaria. In leggera discesa per la Margarina.

Borsa di Milano 04 luglio 2022:

BURRO CEE: 7,03€/Kg. (=)

BURRO CENTRIFUGA: 7,18Kg. (=)

BURRO PASTORIZZATO: 5,38 €/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 5,18 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,54 €/Kg. (=)

MARGARINA maggio 2022: 1,98 – 2,04 €/kg (-)

Borsa di Verona 04 luglio 2022: (=)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,50 3,60 €/Kg.

Borsa di Parma 1 luglio 2022 (=)

BURRO ZANGOLATO: 4,78 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 28 giugno 2022 (=)

BURRO ZANGOLATO: 4,78 - 4,78 €/kg.

GRANA PADANO– Milano 4 luglio 2022– Mantiene il livello di stabilità il Grana Padano.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,80 – 9,00 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,50 – 9,90 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 9,95 – 10,15 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,60€/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 1 luglio 2022 – A Parma i prezzi mantengono le quotazioni tranne il 12 mesi che guadagna alcuni centesimi. A Milano regna la stabilità.

PARMA (1/7/2022) MILANO (4/7/2022)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,65 - 10,80 €/Kg. (+) - 10,45 - 10,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,40 €/Kg. (=) -

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,65 – 12,30 €/Kg. (=) -11,80 – 12,05 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 13,05 €/Kg. (=) - 12,45 – 13,00 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,10 --13,90 €/Kg. (=) - 13,75 - 13,75 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 4 luglio 2022 – A Milano il prezzo sale ancora in modo sensibile +15 cent.

MILANO (4/7/2022)

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,30 – 11,60 €/Kg. (=)

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